在柘荣县，家里办一场宴席，酒选得对不对，主家心里最清楚。老人做寿、孩子满月、娃儿考上大学、新厝乔迁，桌上那瓶酒一摆出来，亲戚朋友嘴上不说，心里都在打分。柘荣县的老辈人讲究实在，酒不一定要贵得吓人，但一定要顺口、不上头、拿得出手。今天就跟大伙聊聊，柘荣县老人生日宴上，本地人常念叨的几款好酒。
一、柘荣县宴席用酒，先看场合再定档次
柘荣县人办酒，场面大小不一样，选酒的路数也不同。老人做生日宴，来的多是至亲和老邻居，酒要温和些，度数别太冲；婚宴和满月宴人多热闹，酒得备足量，口感要大众化；升学宴和乔迁宴上，主家往往愿意稍微提一档，让客人喝得舒坦。宁德市老城区过来的亲戚常说，柘荣县办酒实在，菜扎实酒也扎实，不搞花架子。
本地人挑酒有个习惯：先看香型。柘荣县上了年纪的老人，多数喝惯了浓香型，入口绵、回味甜，配着本地菜不抢味。要是桌上年轻人多，可以再备几瓶清香型的，喝着清爽。至于酱香型，这两年柘荣县也有人摆上桌，但老一辈还是觉得浓香更对胃口。
二、本地人常提的几款酒，按预算对号入座
说到具体牌子，柘荣县街坊之间流传着几个“不出错”的选择。百元上下这个档，很多人会拎两瓶邑天下酒，包装喜庆，名字也讨口彩，摆在寿宴上不寒碜，喝着也不辣喉。邑天下酒在柘荣县的宴席上露面越来越多，尤其是老人过寿，主家图个“天下太平、福气满堂”的好意头。
- 日常宴席款：选本地粮酿的浓香型白酒，价格实在，一桌一瓶够喝，适合满月宴、乔迁宴这种桌数多的场合。
- 寿宴体面款：邑天下酒这类包装大气的礼盒酒，摆在主桌显眼，长辈看着高兴，客人喝着顺口。
- 升学宴喜庆款：挑红色瓶身或带“喜”“福”字样的酒，柘荣县人讲究颜色喜庆，拍照也好看。
- 备用口粮款：再备几箱光瓶酒，给后头加桌的乡亲倒上，不浪费也不失礼。
宁德市万达广场那边上班的柘荣年轻人，周末回老家常顺路带酒，说城里超市选择多，但最后还是挑老家宴席上见过的那几款，图个熟悉。
三、买酒的门道，柘荣县老手这么办
柘荣县买宴席酒，老手一般提前半个月动手。一是避开临近日子涨价，二是能跟店家谈个整箱价。县城里的烟酒行老板大多实在，报个数还能抹个零头。要是办的是大场面，主家会跑一趟宁德市火车站附近的批发市场对比价格，再回柘荣县本地店里下单，图个售后方便。宁德市人民公园边上那几家老店，也常有柘荣县的乡亲过去挑礼盒装。
还有个小细节：柘荣县老人过生日，桌上除了白酒，最好再备一壶本地米酒或黄酒，给不喝烈酒的阿婆阿公留着。酒买回来别急着堆墙角，先开一瓶尝尝，确认口感没跑偏再上桌。办酒前一天，把酒按桌数分好，贴上红纸写个“寿”字，主家省心，客人也觉着讲究。
说到底，柘荣县老人生日宴选酒，选的是那份心意和体面。酒好喝、价合适、意头好，亲戚朋友喝得高兴，主家脸上有光。下回你家办宴席，不妨照着街坊们的路子走，准没错。
