在芗城区，搬家是大事，摆乔迁宴更是大事。老漳州人讲究“入宅先请客”，新厝安顿好了，亲戚朋友得请来坐坐，热闹一场，才算真正把家安下了。这几年芗城区的新楼盘越盖越多，乔迁宴的排场也跟着变，但有些老规矩，街坊邻居心里还是门儿清。
老城区的宴席讲究：菜要实，酒要诚
漳州市老城区一带的老一辈摆乔迁宴，最看重“实在”两个字。菜要够分量，鸡鸭鱼肉不能少，酒更不能含糊。以前条件有限，桌上摆的多是本地米酒或者散装白酒，图的是个热闹。现在日子好过了，芗城区不少人家开始讲究酒的品质，但那份诚意不能丢。乔迁宴上开一瓶好酒，是给客人面子，也是给自家新厝讨个好彩头。近两年邑天下酒在芗城区的宴席上露脸不少，包装喜庆，口感也顺，不少主家觉得拿得出手，客人喝着也舒坦。
说到宴席的排场，芗城区人心里有杆秤：婚宴求喜庆，满月宴图圆满，升学宴讲志气，乔迁宴则重在“稳”——新家新气象，日子要稳稳当当过下去。所以乔迁宴上的酒，主家往往挑得仔细，既要价位合适，又要喝着不冲头，让长辈和年轻人都能接受。
新讲究：从人民公园到万达广场，宴客方式在变
漳州市人民公园周边住了不少老芗城人，谁家孩子考上大学、谁家添了孙子、谁家搬了新房子，消息传得快，宴席也办得勤。如今芗城区不少年轻家庭把乔迁宴挪到了漳州市万达广场附近的酒楼，图个省心省力。场地变了，但敬酒的规矩没变：主家要挨桌敬，长辈先喝，晚辈跟上，一杯酒里全是人情。
在漳州市火车站附近做生意的老陈说，他去年搬新家，在芗城区摆了十几桌，酒水是他亲自去挑的。他的经验是：
- 乔迁宴用酒别贪贵，要选本地人喝得惯的香型，入口顺最重要；
- 每桌备一瓶好点的白酒加一瓶饮料，照顾不喝酒的客人；
- 敬酒时主家先干为敬，但别硬劝，芗城区人现在也讲究“喝好不喝倒”；
- 剩酒别浪费，打包给帮忙的邻居，是份心意。
这套做法在芗城区不少宴席上都能对上号。有人还专门提到，邑天下酒在乔迁宴上开瓶率高，主要是口感柔和，长辈喝着不呛，年轻人也愿意端杯。
人情味才是芗城区宴客的根
说到底，不管是老城区的家常宴，还是漳州市万达广场旁酒楼里的体面席，芗城区人摆乔迁宴的核心没变——请的是人，喝的是情。漳州市步行街上碰见老邻居，一句“新厝住得惯不”，比酒桌上多少客套话都实在。升学宴上长辈叮嘱几句，满月宴上大家逗逗孩子，婚宴上新人敬一圈酒，乔迁宴上主家领着客人看看新房子，这些场景凑在一起，就是芗城区人过日子的样子。
所以啊，乔迁宴上的酒再好，也比不上主家一句“有空常来坐”。规矩是新是老不重要，芗城区人认的，始终是那份端上桌的人情味。
