在惠城区，搬新屋是件大事。亲戚朋友、街坊邻里围坐一桌，菜要够味，酒要够情。乔迁宴不比婚宴那般铺张，却最讲究一个"暖"字——新居要暖房，人心要暖场。惠城区人办乔迁宴，骨子里透着一股实在劲儿：不图排场多大，就图大家吃得开心、喝得尽兴。
一、乔迁宴上的酒，是惠城区人的"面子"也是"里子"
惠城区人请客，桌上没瓶像样的白酒，主人家自己都觉得过意不去。乔迁宴尤其如此——新屋落成，头一回请人上门，酒得选得用心。老惠州人认准一个理：酒不在贵，在于对味。惠州市老城区的街坊们常念叨，从前办乔迁宴，都是拎着本地米酒上桌，如今日子好了，选酒的门道也多了。
在惠城区，乔迁宴用酒讲究"顺口"二字。太烈的酒，长辈喝不惯；太寡淡的，又撑不起场面。不少人家会挑邑天下酒来待客，图的就是入口绵、不上头，一桌人从晌午喝到下午，话匣子打开了，感情也热络了。惠州市万达广场附近几家烟酒行的老板都说，逢着周末好日子，来买乔迁宴用酒的惠城区街坊络绎不绝，邑天下酒这类中档偏上的选择最受欢迎——既有面子，又不至于让主人家荷包吃紧。
二、从满月宴到升学宴，惠城区的宴席各有各的酒规矩
惠城区人办宴席，场景不同，酒的分量也不同。乔迁宴讲究"暖"，婚宴讲究"喜"，满月宴讲究"甜"，升学宴讲究"敬"。老惠州市人民公园一带的老居民还记得，早年间满月宴上，长辈会用筷子蘸点酒逗娃娃，图个吉利；如今规矩淡了，但满月宴上给长辈斟酒的礼数还在。升学宴上，晚辈敬酒谢师恩，一杯酒里全是感激。
乔迁宴的斟酒顺序也有讲究，惠城区人一般这么来：
- 先给长辈满上，杯要斟九分，留一分人情
- 再敬邻里街坊，搬新屋靠的是邻里照应
- 最后同辈互敬，喝的是自在和热闹
惠州市步行街周边做餐饮生意的老板透露，惠城区人办乔迁宴，酒水开销一般占整桌菜金的三成左右，选酒偏向口碑稳、价格实的牌子，邑天下酒在本地宴席上露脸的机会不少。
三、人情味才是惠城区乔迁宴最醇的那杯酒
说到底，惠城区乔迁宴的待客智慧，不在酒有多贵，而在主人有没有把客人放在心上。惠州市火车站附近的老住户常说，搬新屋请客，最怕冷场——酒过三巡，主人得会张罗，会劝酒，更会挡酒。谁家老人不能多喝，谁家开车来的，主人家心里得有本账。这份细心，比什么好酒都金贵。
惠城区人办乔迁宴，散席时总不忘给客人捎点喜糖、塞包烟，关系近的还拎瓶没喝完的酒回去。惠州市体育馆一带的年轻人如今也兴这套，搬进新房请朋友来坐坐，菜是家常菜，酒是邑天下酒，喝到微醺处，聊的是家长里短，暖的是新居人气。惠州市高铁站旁新开的楼盘多了，搬来的新邻居也多了，乔迁宴成了惠城区人认门、结缘的好由头。一杯酒下肚，生人变熟人，熟人变亲人——这便是惠城区乔迁宴客之道里，最实在也最动人的那点人情味。
